泔水桶“瘦”下来了

王建木

（安溪县纪委监委驻县教育局纪检监察组组长）

“好的制度是否坚持下来？厉行节约制止餐饮浪费的氛围还浓不浓？”带着问题，按照全县纪检监察机关开展“走基层、化矛盾、解民忧、护民利”专项行动要求，5月20日，我再一次来到某中学食堂，查看该校学生用餐情况。

“自从去年学校加强教育管理后，这两个泔水桶里的泔水减少了一大半。”食堂服务员李阿姨一边清理着为数不多的残羹剩菜，一边让我看摆放在两边的泔水桶。

图为王建木（右二）到某中学食堂走访

事情还得从安溪县纪委监委转给我组的一份函询说起。

去年10月12日，我接到安溪县纪委监委转来的一份函询，安溪县某中学宣传厉行节约制止餐饮浪费氛围不够浓厚，食堂张贴拒绝餐饮浪费标语不明显，食堂浪费现象比较严重。

一粒粮食饱含滴滴汗水，一张餐桌传承优良品德，学校食堂浪费现象不容小觑，制止校园“舌尖上的浪费”刻不容缓。

第二天午饭时间，我同本组干部小苏走进了该校食堂，只见墙壁上的宣传图文稀疏可见，学生盘中自助的青菜、肥肉剩余较多，摆放在大门两边的“泔水桶”围着一群正在等待倒剩饭菜的学生，溢满的泔水直往外流……

“学校浪费现象有多严重，看看摆在食堂里的泔水桶就知道了。”在随后的座谈会上，我直指问题要害，说话也很不客气。

“我们将在加强食堂管理、强化节约宣传、注重制度约束等方面马上进行整改，坚决纠治浪费粮食现象。”学校领导当场承诺。

“将‘节约、珍惜粮食’的意义根植于孩子心中，才是最实际、有效的解决之道。”我对督查中发现的宣传氛围不浓等问题提出整改意见，并督促学校完善相关制度，坚决落实“光盘行动”。

一个月后，当我再次走进该校食堂时，看到的却是另一番情景：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“一粥一饭，当思来之不易”等标语赫然在目；学生们排着整齐的队伍，有序地打饭、买菜；两个诺大的泔水桶几乎空无一物，旁边的地板洁净如新……

“我们将倡导节约粮食的名人名言写在黑板上，标识在食堂的墙壁上，通过耳濡目染起到渗透教育的效果。”该校校长介绍，针对食物浪费现象，学校除了召开动员会外，还号召各班级通过开展“我为泔水桶‘瘦身’”活动，加强对学生进行思想教育和养成教育，推动形成节约粮食新风。

此外，该校还联系专业的餐饮公司为学生配餐，尽量满足学生的口味。在食物种类和搭配上，该校食堂充分考虑多样性、均衡化，避免学生因菜式单一而出现挑食的现象，而导致浪费。

该校泔水桶的变化，说明我的靠前监督起到了作用。在我的倡议推动下，县教育局将召开现场观摩会，组织全县各中小学校长到该校参观学习，推广该校做法，在全县各中小学中形成“节约为荣、浪费可耻”新风尚。

“泔水少了，风气好了，我工作也轻松了。”李阿姨在食堂工作已有一年多，来自农村的她，深知农民种粮食的不容易，对如今的新现象，她表示非常赞同。

听着李阿姨发自肺腑的话，看着厉行节约制止餐饮浪费的浓厚氛围已经形成，我为这一段来尽心尽力开展的制止“舌尖上的浪费”监督工作取得的成效感到无比高兴。